Taste the World

21st March – Tiramisú Day: The Classic Version VS the Strawberry Version

This year we would like to celebrate the 21st of March, known as the Tiramisú day. By celebrating the first day of spring, we will add a strawberry twist to this traditional Italian dessert. Being one of the most famous desserts in the world, we are sure that you will enjoy this.


In the following version of the Tiramisú, the savoiardi biscuits are soaked with a scented strawberry juice, instead of the coffee, as we usually do.


If you feel more conservative, then go for an authentic slice of the classic Tiramisú.You can never go wrong with it! Follow our recipe here for the traditional recipe made with coffee. And why not add a bit of alcohol?





Påskefrokost 2019

Påskefrokost 2019

Kom til typisk dansk påskefrokost! Der vil blive serveret diverse klassiske retter. Vi starter med sild, rejer, laks, hjemmelavede fiskefileter osv. Fortsætter med de lune retter som frikadeller, lun leverpostej, ribbensteg osv. Slutter af med en surprise dessert. Til maden vil der være Snaps fra Copenhagen Destilleri og kolde øl. Glæder mig til at spise med jer. mvh Rune

Fredagsbar, mødefrokost eller vip snacks

Fredagsbar, mødefrokost eller vip snacks

4 lækre småretter. God som mødefrokost, Fredagsbar eller VIP snacks

Kjærs Køkken

Kjærs Køkken

 

 

Menu

 

 

5 retters menu med snacks. Menuen følger senere.  

Kjærs Køkken

Kjærs Køkken

 

 

Menu

 Signatur retter igennem et langt kokkeliv. 

5 retters menu plus snacks. 

 

Norditaliensk vinoplevelse

Norditaliensk vinoplevelse

 

Spændende italiensk vinsmagning fra udvalgte vinproducenter i Norditalien. Efter mange års udkig og smagning af mange vin, har vi fundet et fantastisk udvalg af det bedste Norditalien kan tilbyde. Vi har fokuseret 100% på kvalitet og respekt for hver områdes traditioner - ingen kompromiser. Fra Venoto i nord til Piemonte i vest har vi valgt en komplet vinmenu med Rosevin fra Valtenesi området ved Salo ved gardasøen, Hvidvin fra Lugana området ved Sirmione ved gardasøen. Store rødvine fra både Veneto og Piemonte, samt lidt spændende fra Toscana. De repræsenterer alle det bedste fra hvert område, med stolte traditioner. Til at ledsage vinene serverer vi også en traditionel italiensk menu:

Snacks til velkomst Antipasti: Udvalg af Italiensk chacuteri, grillet marineret grønsager. Stegt carpacchio med parmesan og persille, pesto, ny bagt brød Hovedret: Risotto med svampe, friske urter og unghane fra Bornholm. Efterfulgt af lidt gode oste og hjemmelavet knækbrød. Da alle vine kommer fra mindre lokale producenter, kan de kun findes på www.købvin.nu

Italian Guitar Spaghetti - Spaghetti alla Chitarra


Homemade Spaghetti alla Chitarra. This variety of fresh egg pasta is typical of the Abruzzo region (Centre of Italy). The Spaghetti are particularly thick with a square section. The pourous consistency allows the sauce to stick to the pasta.
His name comes from the traditional “guitar”: the tool used to make the pasta . It is a wooden frame with a series of parallel wires that cut the pasta dough layer when it is pushed through.



Italian Guitar Spaghetti

How to make the Spaghetti alla Chitarra with guitar tool - . ✨✨Thanks to @tavolacalda for showing us how to make this fresh Pasta✨✨

A Soft and Scented Carnival Cake from Florence: La Schiacciata Dolce

This Schiacciata Dolce, called Schiacciata Fiorentina, is a typical cake from Florence. It is very popular and appreciated during the Carnival season. In Italy, Carnival is celebrated all over the Peninsula, from the big cities to the small villages, organizing parades and masquerade balls in a cheerful and carefree atmosphere. This period culminates in the Mardi Gras, baking as much as possible before Lent begins on Ash Wednesday. You then have one more day to eat as much as you want, so let’s go and bake our Schiacciata Fiorentina!


Do you want to find the recipe? Take a look here https://madanddelicacy.com/2019/03/04/a-soft-and-scented-carnival-cake-from-florence-la-schiacciata-dolce/